Врач Кашух предупредила о риске возникновения аллергии на рис
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, кандидат медицинских наук, врач-эксперт лаборатории «Гемотест», подчеркнула в беседе с RT, что рис — натуральный источник витаминов группы B, необходимых для здоровья нервной системы. При этом она предупредила, что в редких случаях может возникнуть аллергия на этот продукт.
«Рис — натуральный источник витаминов группы B, необходимых для здоровья нервной системы. Также рис содержит минералы — магний, фосфор, калий, цинк и железо, поддерживающие работу мышц, костей, сердца и других внутренних органов. Кроме того, в составе рисовых зёрен есть крахмал и пищевые волокна — оба вещества помогают наладить пищеварение. А некоторые сорта риса содержат ещё и антиоксиданты — они помогают защитить клетки от свободных радикалов и замедлить старение организма», — рассказала Кашух.
Кроме того, по её словам, рис отлично подходит для людей с целиакией — непереносимостью глютена, так как в состав продукта это вещество не входит.
«Ещё в рисе крайне мало жиров, поэтому блюда на его основе отлично подойдут для людей, которые следят за весом. Из-за высокого содержания простых углеводов очищенный рис следует с осторожностью употреблять людям с сахарным диабетом — это вещество способно вызвать резкое повышение уровня сахара в крови. Кроме того, из-за низкого содержания клетчатки рис может вызвать запоры», — предупредила собеседница RT.
Она добавила, что чрезмерное употребление белого риса повышает риск развития заболеваний щитовидной железы (орган не сможет вырабатывать достаточное количество гормонов) и атеросклероза.
«В редких случаях встречается аллергия на рис. Её симптомы — сыпь на коже, тошнота, одышка», — заключила врач.
20 сентября отмечается Всемирный день риса.
Ранее Кашух заявила в беседе с RT, что на фоне осенних вспышек ОРВИ происходит активация воспалительных процессов в организме, что может усугублять хронические воспалительные заболевания ЖКТ.
