Врач Кашух: фрукты и ягоды можно совмещать с основным приёмом пищи

Как объяснила в беседе с RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, кандидат медицинских наук и эксперт лаборатории «Гемотест», с точки зрения доказательной медицины строгих правил совместимости фруктов и ягод с другими продуктами не существует.

«Большинству здоровых людей фрукты можно есть как отдельно, так и в составе основного приёма пищи. Организм способен одновременно переваривать белки, жиры и углеводы, поэтому сами по себе сочетания фруктов с мясом, рыбой или молочными продуктами не представляют опасности», — рассказала врач.

При этом некоторые люди действительно могут замечать дискомфорт после определённых комбинаций продуктов, предостерегла специалист.

«Чаще всего это связано не с несовместимостью пищи, а с особенностями работы желудочно-кишечного тракта. Например, у пациентов с синдромом раздражённого кишечника или склонностью к вздутию живота большое количество фруктозы и пищевых волокон (их много в ягодах и фруктах) может усиливать газообразование и даже вызывать боль в животе. Это не зависит от сочетания продуктов», — пояснила собеседница RT.

Отмечается, что некоторые продукты, содержащие очень много фруктозы (это в том числе арбузы, дыни, яблоки, груши, черешня) у чувствительных людей способны вызывать вздутие, урчание и дискомфорт независимо от того, употребляются отдельно или вместе с другой пищей.

«Ещё один распространённый миф связан с тем, что фрукты якобы начинают «бродить» в желудке, если съесть их после обеда. На самом деле углеводы перевариваются в кишечнике, а не в желудке. Поэтому само по себе употребление фруктов после основного приёма пищи не представляет опасности для здорового человека», — подчеркнула врач.

По времени употребления также нет универсальных рекомендаций: для большинства людей не имеет принципиального значения, есть фрукты до еды, после неё или в качестве перекуса, рассказала Кашух.

«Однако если после плотного обеда регулярно возникают тяжесть и вздутие, можно попробовать употреблять фрукты отдельно — например, через один-два часа после основного приёма пищи. В этом случае речь идёт не о медицинской необходимости, а об индивидуальной особенности», — посоветовала специалист.

Кроме того, она порекомендовала не забывать, что фрукты и ягоды содержат много сахара и могут быть довольно калорийными — если человек страдает лишним весом или сахарным диабетом, есть их следует в умеренных количествах, а предпочтение отдавать менее сладким плодам.

«Например, манго или инжир лучше частично заменить малиной, ежевикой, смородиной», — заключила врач.

Ранее россиянам посоветовали покупать арбузы и дыни в период их естественного созревания.