Врач Болибок: из грибов аллергия чаще всего бывает на шампиньоны
Аллергия на грибы может проявляться воспалением слизистой рта и губ, крапивницей и даже анафилактическим шоком, рассказал в беседе с RT врач-аллерголог Владимир Болибок.
По его словам, следует различать два вида аллергии «на грибы».
«Самым распространённым видом аллергии «на грибы» является аллергия на споры плесневых грибов, вызывающая симптомы поражения респираторной системы: насморк, кашель, приступы бронхиальной астмы», — поделился он.
Если говорить именно о «съедобных грибах», то это малораспространённая патология, продолжил специалист.
«Самые частые случаи пищевой аллергии связаны с шампиньонами. Скорее всего, потому, что это самый распространённый съедобный гриб в международной кулинарии, включая выпечку, полуфабрикаты, консервы, соусы, сухие концентраты», — отметил он.
Аллергия на шампиньоны проявляется в виде орального аллергического синдрома — воспаление слизистой рта и губ, крапивницы и даже анафилактических реакций, включая шок, перечислил Болибок.
«На втором месте по частоте — аллергия на белые грибы. Может быть анафилаксия после употребления. Также описана ингаляционная аллергия при вдыхании спор в процессе приготовления», — рассказал он.
Отмечается аллергия на грибы рода вёшенок — устричной и королевской, добавил врач.
«Из распространённых в Азии грибов самым частым аллергеном является гриб «шиитаке». Из других видов грибов встречаются единичные сообщения об аллергии на опёнки, лисички, рыжики, подберёзовики, подосиновики, маслята и грузди», — подытожил он.
Ранее врач Ольга Шуппо рассказала, что жиры в рационе важны для работы гормональной системы.