Эксперт Золотарёва: ряд продуктов при появлении плесени надо выбрасывать целиком
Плесень на поверхности продукта питания — это только видимая часть колонии плесневого гриба. Грибные гифы при заражении продукта прорастают внутрь и могут распространяться дальше видимого пятна.
Об этом предупредила в беседе с RT кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва.
«Насколько глубоко гифы проникают внутрь продукта, во многом зависит от его структуры: в мягкой и влажной пище грибнице легче распространяться, чем в плотной и твёрдой», — пояснила собеседница RT.
По её словам, мягкие фрукты и ягоды, заражённые плесенью лучше выбрасывать целиком.
- Сгенерировано с помощью ИИ