Россиянам назвали угрожающий здоровью способ хранения шашлыка
Роскачество: Неправильное хранение готового шашлыка может навредить здоровью
Несоблюдение правил температурного режима при хранении готового шашлыка может навредить здоровью, рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. В беседе с «Лентой.ру» эксперт назвала наиболее частые нарушения при хранении мяса и готового блюда в условиях жаркой погоды.
Собеседница отметила, что вопрос безопасного хранения мяса становится особенно актуальным, когда температура воздуха на пикнике превышает плюс 25 градусов. По словам Спеценко, основная проблема заключается не в качестве самого продукта, а в его транспортировке и хранении до и после приготовления.
Елена Спеценко (директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества)
Также Спеценко рекомендовала не есть шашлык, если присутствует неприятный кислый или затхлый запах, у мяса появился неестественный цвет, а поверхность стала липкой или скользкой. Термическая обработка в этом случае не поможет спасти продукт, заключила она.
Ранее депутат Государственной думы Дмитрий Гусев напомнил россиянам об административной ответственности за жарку шашлыка в неположенных местах в майские праздники. Провинившихся могут наказать на сумму от 5 до 15 тысяч рублей.