Россиянам дали рекомендации по выбору сочной и вкусной черешни
Шеф Новожилов: Самая вкусная черешня обычно появляется с конца июня до середины июля
Самая вкусная черешня обычно появляется в разгар сезона — с конца июня до середины июля, сообщил бренд-шеф сети кофеен «ЗДРАСТЕ» Ростислав Новожилов. В беседе с «Лентой.ру» специалист дал рекомендации по выбору сочной ягоды.
«Кажется, что выбрать ее просто, но на деле хороший вкус зависит не только от цвета ягод. Важно учитывать свежесть, плотность, условия хранения и даже то, что лежит на дне упаковки», — рассказал Новожилов.
Ростислав Новожилов (бренд-шеф сети кофеен «ЗДРАСТЕ» )
Также шеф рассказал, что перед заморозкой черешни ее следует помыть, хорошо обсушить, удалить косточки, разложить одним слоем на доске или подносе, заморозить и только после этого пересыпать в пакет. Так ягоды не смерзаются в один большой ком.
«После размораживания черешня станет мягче, поэтому для украшения десертов она подойдет хуже. Зато ее можно использовать для компотов, соусов, выпечки, смузи, каш, варенья и начинок для пирогов», — заключил Новожилов.
Ранее стало известно, что соединения из черники, в частности антоцианы, могут оказать влияние на контроль уровня сахара и состав микробиоты кишечника у пациентов с диабетом 2-го типа.