В Роскачестве объяснили, как правильно выбрать мёд

В пресс-службе Роскачества рассказали РИА Новости, что при выборе мёда следует обращать внимание на его цвет — у каждой разновидности он свой: цветочный мёд чаще всего должен быть светло-жёлтым, липовый — янтарным, а гречишный — приближаться к коричневому оттенку.

В сообщении ведомства пояснялось, что при покупке мёда в магазине в первую очередь стоит оценивать цвет продукта, поскольку он отличается в зависимости от сорта. Например, цветочный мёд обычно обладает светло-жёлтым цветом, липовый — янтарным, а гречишный — ближе к коричневому.

Там также уточнили, что натуральный мёд, если он ещё не засахарился, должен иметь прозрачную консистенцию — без мути и осадка. При этом засахаривание прошлогоднего мёда является нормальным процессом. Для проверки жидкого мёда эксперты советуют покрутить банку в руках: содержимое обязано быть достаточно тягучим и плавно перетекать от одной стенки к другой.

Кроме того, специалисты рекомендуют изучать маркировку продукта, особенно информацию о годе сбора и дате фасовки.

Для подтверждения качества мёда можно также проверить наличие на упаковке российского «Знака качества». Такая маркировка служит гарантией соответствия продукта обязательным требованиям безопасности и повышенным стандартам, разработанным Роскачеством. На сегодняшний день в России представлено восемь наименований мёда, отмеченных этим знаком.

Если есть возможность попробовать мёд, стоит оценить его вкус: у качественного продукта отсутствуют карамельные или кислые нотки. Первый привкус может указывать на перегрев, второй — на начало брожения. Что касается гречишного или каштанового мёда, в их вкусе допускается лёгкая горчинка.

В Роскачестве рекомендуют хранить продукт в тёмном и прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. Продукция в хорошо укупоренной таре может сохраняться до одного года, а в герметичной ёмкости — до двух лет.

Ваша надежная лента новостей — «МК» в MAX