В Минздраве назвали продукты, в которых может находиться ботулизм
Вызывающий ботулизм токсин может находиться в ферментированных продуктах, консервах, рыбе, мясе и грибах.
Вызывающий ботулизм токсин может находиться в ферментированных продуктах, консервах, рыбе, мясе и грибах. Об этом в среду, 19 июня, заявил главный внештатный специалист Министерства здравоохранения России по инфекционным заболеваниям, профессор Владимир Чуланов.
По словам специалиста, к ферментированным продуктам можно отнести квашеную капусту, соленую и копченую рыбу, колбасы, особенно упакованные в кишку.
В целях профилактики ботулизма инфекционист рекомендует кипятить консервы перед употреблением в пищу, а при изготовлении собственных – промывать продукты и тару, соблюдать режим стерилизации. Чуланов рекомендовал отдавать предпочтение маринованию и солению, а также обеспечить доступ воздуха в тару.
«Следите за сроками годности продуктов и консервов, сделанных из них, не употребляйте в пищу консервы с признаками вздутия», – цитирует специалиста Минздрава агентство ТАСС.
Инкубационный период при ботулизме, отметил эксперт, длится от четырех часов до суток. При заболевании температура остается неизменной, но появляются сухость во рту, нарушение глотания, появляются проблемы со зрением, слабость в мышцах и дыхательная недостаточность. В ряде случаев, заявил инфекционист, возможны парезы и параличи.
Чуланов заявил, что при ухудшении самочувствия после употребления продуктов, которые могут вызывать ботулизм, необходимо сразу обратиться за медицинской помощью.
Напомним, накануне стало известно о том, что число заболевших ботулизмом россиян после употребления салатов из службы доставки приблизилось к двум сотням.
В СКР сообщили, что все отравившиеся россияне употребляли продукцию одного производителя. Источником распространения заболевания стала консервированная фасоль.
ГСУ СКР по Москве сообщил о задержании троих человек по факту отравления готовой едой. По данному факту возбуждено два уголовных дела, одно из которых касается организации незаконной миграции.
Читайте также: «Готовьте сами»: заражения ботулизмом спровоцировали волну негатива в адрес общепита
