«Содержат множество добавок»: топ-5 самых вредных ультрапереработанных продуктов
Медики предупреждают об опасности регулярного употребления ультрапереработанной пищи. Так, в США даже обсуждается идея ужесточить контроль над применением химических добавок, которые придают вкус и аромат фабричной еде. В беседе с RT врач-диетолог Наталья Павлюк объяснила, какая пища относится к ультрапереработанной и почему она может навредить здоровью.
Бывший комиссар управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США Дэвид Кесслер призвал ужесточить контроль за производством ультрапереработанных продуктов, поскольку они вредят здоровью людей. RT побеседовал с врачом-диетологом Натальей Павлюк и выяснил, какая еда относится к ультрапереработанной и может ли она навредить организму.
Как пояснила специалист, сегодня для оценки степени обработки пищи используется международная классификация NOVA. Она делит продукты на четыре группы. Первая — необработанные или минимально обработанные продукты: цельные крупы, овощи и т. п. Вторая — обработанные кулинарные ингредиенты, полученные путём прессования, рафинирования, измельчения или помола. К третьей причисляют обработанные пищевые продукты с добавлением соли, сахара или жиров. А в четвёртую входят ультраобработанные продукты.
«Это продукты промышленного производства, которые, помимо соли, сахара и жиров, содержат искусственные ароматизаторы, красители, усилители вкуса и консерванты. Такие добавки улучшают вкус и продлевают срок хранения, но при регулярном употреблении повышают риски для здоровья», — уточнила специалист.
- Сгенерировано с помощью ИИ