По сравнению с 2023 годом в 2024 году средний чек россиян на сырные закуски вырастет на 14 процентов, а на мясные на восемь процентов. Об этом заявил доцент кафедры общественных финансов Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин. Его процитировала «Газета.Ru».
В свою очередь, доцент кафедры инновационных и цифровых технологий Университета «Синергия» Дарья Копылова спрогнозировала, что в последний месяц года цены вырастут на 12,5 процента в годовом выражении.
Ранее сообщалось, что за год полутвердые и твердые сыры в РФ выросли в цене в среднем на 16,5 процента. С начала сентября их стоимость прибавила 5,2 процента. Таким образом, в начале ноября 200-граммовый кусок сыра в продуктовых сетях можно было купить в среднем за 261,9 рубля.
Между тем, с 2014 года Россия увеличила производство сыра в два раза. В 2023 году выпуск этого продукта преодолел отметку в 800 тысяч тонн.