Он подчеркнул, что российский рынок кофе — полностью импортный, и цены у нас напрямую зависят от мировых цен, а также от курса доллара.
«Те лоты, что к нам приезжают сегодня, были выкуплены или законтрактованы шесть, а то и 8–12 месяцев назад. Поэтому биржевые колебания на розничных ценах на кофе отражаются не очень быстро, обычно лаг влияния на рынок гораздо более долгосрочный — это полгода-год. Так что как повлияет ситуация на бирже на цены на кофе в России в следующем году, нам только предстоит увидеть», — отметил эксперт.
Что касается курса доллара, серьёзных опасений по поводу повышения цен из-за скачков курса, отметил Митрофанов, пока нет. При этом он уточнил, что все статьи расходов поставщиков и обжарщиков растут год к году, что не может не сказываться на ценах на кофе.
«Конечно, при росте расходов поднимаются и цены. Учитывая все факторы, которые я назвал, давать какие-то глобальные прогнозы о том, что будет с ценами в следующем году, пока сложно — понятно, что любой из факторов может сыграть больше или меньше. Но я думаю, что рост цен на 20% год к году в принципе станет ожидаемым для отрасли», — заключил эксперт.
Ранее заместитель председателя правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов рассказал в беседе с RT, что будет с ценами на шоколад и конфеты в 2026 году.
Врач-гинеколог «СМ-Клиники» Зара Марянян между тем рассказала о безопасной суточной норме кофе.