Об этом рассказала в беседе с RT доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.
«В тёплое время года количество кишечных инфекций и пищевых отравлений традиционно увеличивается. Высокая температура значительно ускоряет размножение микроорганизмов, поэтому продукты, которые зимой могут относительно долго оставаться безопасными, летом портятся намного быстрее. Особенно это касается молочных продуктов, мяса, морепродуктов, готовых салатов, десертов с кремом и блюд с соусами», — предупредила она.
Отмечается, что во время поездок и отпусков рисков становится ещё больше.
«Люди чаще питаются вне дома, покупают еду на пляже, рынках, в небольших кафе или уличных точках питания, пробуют непривычные блюда и реже контролируют условия хранения продуктов. Дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт создают смена климата, воды и режима питания», — добавила собеседница RT.
- Gettyimages.ru