«То, что сейчас будет происходить на всех рынках потребления, — это результат высоких цен. Мы по рынку России делали прогноз, что потребление кофе будет стагнировать либо даже немного снижаться. Это, конечно же, связано с тем, что кофе значительно вырос в цене», — рассказал он.
После того как спрос снизится, будет найдена новая точка опоры равновесия по ценам на бирже. Через один-два года ситуация более-менее стабилизируется и можно будет увидеть более спокойную обстановку на мировом рынке кофе, и в России в том числе, считает эксперт.
«Как это отразится (на России. — RT)? Кофе не пропадёт, безусловно. Он будет оставаться на рынке. На сегодняшний момент продукт дорогой. В ближайшее время, видимо, мы увидим ещё относительное увеличение стоимости. Но до конца года ситуация, скорее всего, стабилизируется», — рассказал Чантурия.
По его словам, частота потребления кофе снизится, но он сохранится «как продукт стиля жизни». Если раньше люди пили «по пять-семь чашек в день», то теперь будут пить «по четыре-пять». Кофе будет оставаться в магазинах, кофейнях и иных местах традиционного потребления, но стоимость будет заметно выше, чем два, три, четыре года назад, отметил он.
«Какая-то часть потребления горячих напитков переключится на чай. С одной стороны, это более традиционный напиток в России, с другой стороны — это то, что позволяет сбалансировать потребление напитков в течение дня», — подытожил он.
Ранее стало известно, что мировая торговля кофе почти остановлена после сокращения продавцами до минимума закупок кофейных бобов из-за резкого роста цен.