«Традиционно в периоды проведения православных постов, включая и Рождественский пост, который длится с 28 ноября по 6 января, часть населения нашей страны снижает потребление, как молочных продуктов, так и мяса. В эти периоды спрос среди покупателей действительно может снижаться в отдельных категориях данной продукции на 5—10%», — поделился он.
Тем не менее, данный фактор существенно не влияет на динамику цен на эти товары, добавил эксперт.
«Особенно, когда эффект поста перекрывает другой фактор — новогодний ажиотаж и повышенный покупательский спрос. Чаще всего в эти периоды незначительно падает спрос, например, на свежее молоко, при этом на продажах сыров это отражается в гораздо меньшей степени», — отметил он.
В результате падение спроса на эти категории слишком локальны и кратковременны, чтобы повлиять на снижение розничных или оптовых цен, констатировал эксперт.
«Резюмируя: не стоит ожидать заметного снижения цен на мясо и молочную продукцию в период Рождественского поста — рынок формируется, прежде всего, на повышенном новогоднем спросе», — подытожил он.
Ранее врач-диетолог Ирина Писарева пояснила, где брать белок во время Рождественского поста при отказе от мяса и молочной продукции.