С наступлением осени рацион постепенно становится более однообразным, заявила нутрициолог Coral Club Людмила Осинкина. Достойную альтернативу летнему изобилию фруктов она назвала россиянам в разговоре с «Лентой.ру».
Осинкина отметила, что осенью и зимой необязательно искать точную замену каждому летнему фрукту. По ее мнению, лучше сделать рацион разнообразным за счет разных сезонных растительных продуктов. «Яблоки, груши, хурма, гранат, цитрусовые, тыква и корнеплоды хорошо дополняют меню в холодный сезон, а замороженные ягоды позволят сохранить привычный вкус лета», — рассказала нутрициолог.
Специалистка объяснила, что при правильной заморозке черная смородина, клюква, брусника и облепиха могут сохранять значительную часть полезных свойств, поэтому зимой их вполне допустимо есть вместо свежих. Их можно добавлять в каши, натуральный йогурт, творог или использовать для приготовления соусов и напитков. При выборе Осинкина рекомендовала отдавать предпочтение ягодам без добавленного сахара и сиропов.