Исследования показали, что каротиноидный фитоен, содержащийся во фруктах и овощах, может замедлять образование белковых бляшек, связанных с болезнью Альцгеймера, у плоских червей нематод. Результаты работы опубликованы в журнале Antioxidants.
По словам ученых, каротиноиды — это пигменты, придающие цвет многим овощам и фруктам, а также важные питательные вещества, такие как предшественники витамина А. Фитоен, один из каротиноидов, встречается в продуктах, таких как помидоры, морковь, абрикосы, красный перец, апельсины, водоросли, мандарины и маракуйя. Он известен своими положительными свойствами для кожи и защитой от ультрафиолетового излучения.
Новое исследование выявило дополнительные преимущества фитоена из микроводорослей. Ученые обнаружили, что он увеличивает продолжительность жизни нематод Caenorhabditis elegans и замедляет развитие паралича, вызванного образованием амилоидных бляшек при болезни Альцгеймера.
Амилоидные бляшки представляют собой внеклеточные отложения бета-амилоидного белка (Aβ) в сером веществе мозга. Они нарушают функционирование нейронов, что приводит к снижению когнитивных способностей.
Исследователи пока не могут точно определить механизмы действия фитоена, но планируют продолжить работу, чтобы выяснить, может ли этот каротиноид замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера у людей.