Исследование, проведенное учеными Университета Аликанте, показало, что повышенное потребление железа и цинка может быть связано с ухудшением когнитивных функций у взрослых с ожирением. Результаты работы опубликованы в Nutrients.
Исследование показало, что увеличение потребления железа связано с низкими показателями в задачах на логическое мышление и когнитивную гибкость, а высокое потребление цинка было связано с ухудшением рабочей памяти. Примечательно, что, несмотря на наличие этих взаимосвязей, ученые подчеркивают, что результаты пока носят предварительный характер и требуют подтверждения в долгосрочных и биомаркерных исследованиях.