Регулярное употребление грибов майтаке может сокращать продолжительность некоторых симптомов простуды и поддерживать противовирусную работу иммунитета. К такому выводу пришли ученые, чья работа опубликована в журнале Food & Function (F&F).
В исследовании участвовали 166 здоровых взрослых. Они ежедневно получали хлеб с одним из двух штаммов майтаке либо плацебо. Молодые участники придерживались такого рациона 11 недель, люди среднего и старшего возраста — 18 недель.
Наиболее заметный эффект показал штамм Y10M. У его потребителей было меньше дней с температурой и насморком в обеих возрастных группах, а у молодых участников также реже сохранялась боль в горле. При этом общее число случаев инфекций верхних дыхательных путей существенно не отличалось от группы плацебо.