Ученые выяснили, что особые вещества, полученные при ферментации сока сахарного тростника бактериями Weissella confusa, могут ослаблять воспаление кишечника и восстанавливать микрофлору. Исследование опубликовано в журнале Food & Function (F&F).
Исследователи изучали экзополисахариды — сложные сахара, которые вырабатывают полезные бактерии. Эксперименты на мышах с язвенным колитом показали, что эти соединения задерживаются в желудочно-кишечном тракте минимум на шесть часов и помогают уменьшать повреждения кишечника.
У животных, получавших вещество SEPS86, наблюдалось менее выраженное укорочение толстой кишки — одного из признаков колита. Кроме того, соединение снижало уровень воспалительных молекул IL-6 и IL-17, а также почти в три раза повышало активность гена claudin-1, связанного с защитой кишечного барьера.
Анализ микробиоты показал, что SEPS86 частично восстанавливал баланс кишечных бактерий. В частности, увеличивалось количество полезных микроорганизмов Dubosiella. Одновременно в кишечнике повышался уровень масляной кислоты — важного вещества, которое поддерживает здоровье слизистой оболочки и снижает воспаление.
Авторы считают, что полученные результаты могут помочь в создании новых функциональных продуктов для поддержания здоровья кишечника.
Ранее ученые выяснили, что бактерия из кимчи ускоряет выведение микропластика из организма.